Berenjenas rellenas de atún gratinadas al horno: receta deliciosa
¿Te apetece probar una receta deliciosa y fácil de hacer? ¡Las berenjenas rellenas de atún gratinadas al horno son una opción perfecta para una cena saludable y sabrosa! Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciar la pulpa con una cuchara.
- En una sartén, saltear la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir el atún y la pulpa de las berenjenas a la sartén y mezclar bien. Salpimentar al gusto.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla de atún y verduras.
- Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para hornear. Cubrir con queso rallado.
- Hornear durante 25-30 minutos, hasta que el queso esté dorado y las berenjenas estén tiernas.
Consejo útil:
Si no te gusta el sabor fuerte del atún en aceite de oliva, puedes usar atún en agua en su lugar. También puedes añadir otras verduras a la mezcla de relleno, como champiñones o espinacas. ¡Experimenta con los ingredientes y encuentra tu combinación favorita!
Valor nutricional:
Las berenjenas rellenas de atún gratinadas al horno son una opción saludable y baja en calorías. Una porción de dos mitades de berenjena rellenas contiene aproximadamente:
- Calorías: 250
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 14 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4 porciones
¡Disfruta de esta deliciosa receta de berenjenas rellenas de atún gratinadas al horno! No solo es fácil de hacer, sino que también es saludable y sabrosa. ¡Buen provecho!
