Deliciosa receta de alcachofas con bechamel al horno
Ingredientes:
- 8 alcachofas
- 1/2 litro de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Limpia las alcachofas y córtalas en cuartos.
- Cocina las alcachofas en agua con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la harina y revuelve bien hasta que se forme una pasta.
- Vierte la leche poco a poco y sigue revolviendo para que no se formen grumos. Deja cocinar a fuego medio hasta que la mezcla espese.
- Agrega el queso rallado y mezcla bien.
- En un refractario, coloca las alcachofas y vierte la bechamel por encima.
- Hornea a 180 grados durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Para evitar que las alcachofas se pongan negras al cocinarlas, agrega un poco de limón al agua de cocción.
Valor nutricional:
Esta receta de alcachofas con bechamel al horno es rica en fibra, proteínas, calcio y vitaminas B y C.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La alcachofa es originaria del Mediterráneo y se ha utilizado en la cocina desde la época romana. Es una verdura muy versátil y nutritiva, y su sabor suave la hace perfecta para combinar con diversos ingredientes.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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