Deliciosa receta de alubia con perdiz para sorprender

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta? Entonces, tienes que probar esta receta de alubia con perdiz. ¡Te aseguramos que será un éxito!

Ingredientes:

• 500 gramos de alubias blancas
• 1 perdiz
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Remoja las alubias durante la noche anterior en agua.
2. Corta la perdiz en trozos y reserva.
3. Pela y pica las cebollas y los ajos. Corta los pimientos y el tomate en cubos.
4. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate con un poco de aceite de oliva.
5. Añade la perdiz y el laurel y deja cocinar durante unos minutos.
6. Añade las alubias y cúbrelas de agua. Agrega el pimentón, la sal y la pimienta al gusto.
7. Deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que las alubias estén suaves.
8. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles:

• Para que las alubias no se rompan durante la cocción, no agregues sal hasta que estén suaves.
• Si no encuentras perdiz, puedes utilizar pollo o conejo.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, fibra y hierro. Ideal para una alimentación equilibrada.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos + remojo de las alubias.
• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6 personas.

Datos interesantes de la receta:

Esta receta es originaria de España, específicamente de la región de Castilla y León. Es un plato tradicional que se prepara durante la temporada de caza, utilizando perdices frescas. Además, se suele acompañar con un buen vino tinto de la región.