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Deliciosa receta de alubias blancas y alcachofas en solo 30 minutos

Deliciosa receta de alubias blancas y alcachofas en solo 30 minutos

¿Quieres disfrutar de una deliciosa receta en tan solo 30 minutos? Entonces no puedes perderte esta receta de alubias blancas y alcachofas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararla!

Ingredientes:

250 gramos de alubias blancas
4 alcachofas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Agua

Modo de preparación:

Lava las alcachofas, retira las hojas exteriores y corta las puntas. Parte las alcachofas en cuartos y reserva.
Pela y pica la cebolla y los ajos. Lava y corta en trozos pequeños el pimiento verde y el tomate.
En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade el pimiento verde y el tomate y cocina durante unos minutos más.
Añade las alcachofas y las alubias blancas, previamente cocidas y escurridas.
Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto.
Cocina todo a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.

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Consejos útiles:

Para ahorrar tiempo, puedes usar alubias blancas en conserva en lugar de cocinarlas desde cero. También puedes añadir un poco de jamón serrano para darle un toque extra de sabor.

Valor nutricional:

Esta receta es una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Además, las alcachofas son conocidas por sus propiedades diuréticas y digestivas.

Características de la receta:

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4
Dificultad: Fácil

Datos interesantes:

Esta receta de alubias blancas y alcachofas es originaria de la región de Murcia, en el sureste de España. Es un plato tradicional de la gastronomía española que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor y facilidad de preparación.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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