receta de arroz con mariscos
Receta de Arroz con Mariscos – Delicioso y Nutritivo
¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta deliciosa y nutritiva? ¡Prueba esta receta de arroz con mariscos! No te arrepentirás.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 200 gramos de camarones
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 tazas de caldo de pescado
- 1 cucharadita de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Lava los mariscos y reserva.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y el tomate y cocina por unos minutos más.
- Añade el arroz y mezcla bien para que se impregne del sofrito.
- Vierte el caldo de pescado y el azafrán y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo.
- Incorpora los mariscos y cocina por 5 minutos más o hasta que estén cocidos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
Si no tienes caldo de pescado, puedes reemplazarlo por agua y una pastilla de caldo de pescado. También puedes agregar un poco de vino blanco para darle más sabor.
Valor nutricional:
Esta receta de arroz con mariscos es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es baja en grasas saturadas y colesterol.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
El arroz con mariscos es un plato típico de la costa peruana y es muy popular en países como Chile, Ecuador y Colombia. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pescadores mezclaban arroz con los mariscos que capturaban en el mar.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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