Deliciosa receta de alcachofas con foie
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta exquisita y elegante? Te presentamos nuestra receta de alcachofas con foie, que sin duda será un éxito en cualquier cena especial.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 4 lonchas de foie gras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- Limpia las alcachofas, retirando las hojas exteriores y el tallo.
- Corta las alcachofas en cuartos y colócalas en una bandeja para horno.
- Pica los ajos y espolvoréalos sobre las alcachofas.
- Añade el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Mientras tanto, dora las lonchas de foie en una sartén caliente.
- Sirve las alcachofas con el foie por encima.
Consejos Útiles:
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar alcachofas congeladas que ya estén limpias y cortadas.
- Para que el foie quede bien dorado, es importante que la sartén esté muy caliente antes de añadirlo.
- Acompaña este plato con un vino blanco seco, como un Rías Baixas o un Albariño.
Valor Nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias al foie, y también aporta fibra y vitaminas gracias a las alcachofas. Sin embargo, es un plato muy calórico debido a la presencia de grasas saturadas en el foie.
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tipo de Receta: Entrante
- Cantidad de Porciones: 4
Datos Interesantes:
El foie gras es un producto típico de la gastronomía francesa, que se elabora a partir del hígado de pato o de oca. Aunque su consumo ha sido cuestionado por motivos éticos, sigue siendo muy valorado por su sabor y textura únicos.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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