Asado de lomo relleno: la receta perfecta para sorprender en la mesa
¡Prepárate para sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de asado de lomo relleno! Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para cualquier día en el que quieras impresionar a tus comensales con un sabor espectacular. A continuación, te presentamos la receta completa con todos los detalles que necesitas para prepararlo de manera fácil y exitosa.
En primer lugar, los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
– 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 kg
– 200 gramos de jamón serrano
– 200 gramos de queso manchego rallado
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla picada
– 1 zanahoria picada
– 1 rama de apio picada
– 1 taza de vino blanco
– 1 taza de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Papel film
En segundo lugar, el modo de preparación paso a paso es el siguiente:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Realizar un corte en el centro del lomo de cerdo para crear una especie de bolsillo.
3. Salpimentar el interior del lomo y rellenar con el jamón serrano y el queso manchego rallado.
4. Enrollar el lomo y envolverlo en papel film para que mantenga su forma y evitar que se salga el relleno.
5. En una olla o cacerola, dorar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio en aceite de oliva.
6. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo, y llevar a ebullición.
7. Colocar el lomo relleno en una fuente para horno y verter encima la mezcla de vino y caldo.
8. Hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté dorado y cocido por dentro.
9. Dejar reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.
En tercer lugar, algunos consejos útiles para que tu asado de lomo relleno quede perfecto:
– Elige un lomo de cerdo fresco y de buena calidad para asegurarte de que tenga un sabor excelente.
– Puedes cambiar el relleno según tus gustos, utilizando otros tipos de jamón o queso.
– Si no tienes papel film, puedes usar hilo de cocina para atar el lomo y que mantenga su forma.
En cuarto lugar, el valor nutricional por porción (1/8 del lomo) es:
– Calorías: 476
– Grasas: 23.8 g
– Carbohidratos: 5.5 g
– Proteínas: 56.2 g
– Fibra: 0.8 g
En quinto lugar, las características de esta receta son:
– Tiempo de preparación: 30 minutos
– Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 8
En sexto lugar, un dato interesante sobre esta receta es que el asado de lomo relleno es un plato típico de la cocina española, especialmente en la región de Castilla y León. Se suele servir en ocasiones especiales como bodas o Navidad, y es muy apreciado por su sabor y presentación. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
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