Aprende a preparar un delicioso encebollado con nueces

Aprende a preparar un delicioso encebollado con nueces

¿Quieres preparar un platillo diferente y rico en nutrientes? Te presentamos una receta de encebollado con nueces que te va a encantar. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso de su preparación.

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de nueces
• 1 lata de tomate triturado
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Modo de preparación

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento en tiras finas.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añadir el pimiento y las nueces picadas y cocinar por unos minutos más.
4. Agregar el tomate triturado y las especias. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.
5. Añadir agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
6. Servir caliente y disfrutar.

Consejos útiles

Si quieres que el encebollado con nueces quede más espeso, puedes añadir una cucharada de harina de maíz disuelta en un poco de agua.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas, fibra y grasas saludables, debido a la presencia de las nueces. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales, como vitamina A, vitamina C, hierro y calcio.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

El encebollado es un platillo típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente de la región costera del país. Se caracteriza por ser una sopa espesa a base de pescado, y suele servirse con chifles y ají picante. En esta variante, se han sustituido los ingredientes tradicionales por nueces, para darle un toque diferente y nutritivo.

• Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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