Baba Ganoush: Deliciosa Receta de Berenjena.

¿Quieres probar una receta deliciosa y saludable? Entonces, debes probar el Baba Ganoush, un plato de origen árabe hecho a base de berenjena. ¡No te pierdas esta receta y sorprende a tus comensales con esta deliciosa preparación!

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahini
• 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado para decorar

Modo de preparación paso a paso

1. Primero, precalienta el horno a 200°C.
2. Luego, lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo.
3. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno, con la piel hacia abajo y agrega un poco de aceite de oliva y sal.
4. Hornea las berenjenas durante 30-40 minutos hasta que estén suaves y doradas.
5. Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas y desechar la piel.
6. Coloca la pulpa de las berenjenas en un tazón grande y agrega los dientes de ajo picados, el tahini, el jugo de medio limón, sal y pimienta al gusto.
7. Mezcla todos los ingredientes hasta que tengas una mezcla suave y cremosa.
8. Sirve el Baba Ganoush en un tazón y decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos útiles

• Puedes asar las berenjenas en una parrilla en lugar de en el horno para obtener un sabor ahumado.
• Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de maní.
• Si quieres una consistencia más suave, puedes usar una licuadora en lugar de un tazón y un tenedor.

Valor nutricional

El Baba Ganoush es una receta muy saludable y nutritiva. La berenjena es rica en antioxidantes y fibra, mientras que el tahini es una buena fuente de grasas saludables y proteína. Una porción de Baba Ganoush (100 gramos) contiene aproximadamente:

• Calorías: 150
• Grasas: 12 gramos
• Carbohidratos: 8 gramos
• Proteínas: 4 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo, Dip
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta

El Baba Ganoush es una receta de origen árabe, más específicamente de Líbano. Se cree que su nombre proviene de la palabra árabe «baba ghanoush» que significa «padre del coqueto» en referencia a su textura suave y cremosa. El Baba Ganoush es un plato muy popular en todo el Medio Oriente y es considerado un aperitivo tradicional en la cultura árabe.