Receta de Bacalao en Escabeche: Delicioso Plato de Pescado
¿Quieres preparar un plato de pescado delicioso y lleno de sabor? ¡Prueba nuestra receta de Bacalao en Escabeche! Este plato típico de la cocina española es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una opción diferente y deliciosa. Sigue leyendo para conocer los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional y mucho más.
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao
- 1 cebolla grande cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, los pimientos, el ajo y la hoja de laurel. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.
- Añade el vinagre y el agua, y mezcla todo.
- Coloca los filetes de bacalao en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y cubre todo con la mezcla de verduras y escabeche.
- Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que el bacalao esté bien cocido.
- Sirve caliente con una guarnición de patatas cocidas o arroz blanco.
Consejos útiles
- Puedes agregar unas ramitas de tomillo fresco para darle un toque extra de sabor a la receta.
- Si quieres darle un toque más picante, agrega un poco de pimentón picante a la mezcla de verduras.
- Esta receta se puede preparar con antelación y servir fría como una ensalada de bacalao en escabeche.
Valor nutricional
Este plato de Bacalao en Escabeche es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, es bajo en calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde la antigüedad para prolongar la vida útil de los alimentos. Esta receta de Bacalao en Escabeche tiene sus raíces en la cocina española y se ha convertido en un plato popular en muchos países de todo el mundo. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!
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