Bacalao rebozado con ajo y perejil: receta fácil y deliciosa

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de preparar? ¡Entonces esta receta de bacalao rebozado con ajo y perejil es para ti! Aquí te mostramos paso a paso cómo preparar este platillo que seguramente dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes:

• 4 filetes de bacalao
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil fresco
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Modo de preparación:

1. En un mortero, machaca los dientes de ajo y el perejil hasta formar una pasta.
2. En un plato hondo, bate el huevo y reserva.
3. En otro plato, mezcla la harina con la pasta de ajo y perejil, sal y pimienta.
4. Pasa los filetes de bacalao primero por el huevo y luego por la mezcla de harina y ajo. Asegúrate de cubrir bien ambos lados.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los filetes de bacalao hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sirve caliente con una ensalada fresca o como acompañamiento de tu guarnición favorita.

Consejos útiles:

Para que el bacalao quede bien crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freírlo. También puedes refrigerar los filetes de bacalao por unos minutos antes de freírlos para que el rebozado se adhiera mejor.

Valor nutricional:

Este platillo es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro. Sin embargo, es importante recordar que el bacalao es una fuente de sodio y colesterol, por lo que se recomienda moderar su consumo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El bacalao es un pescado muy popular en la cocina mediterránea y es especialmente consumido en España y Portugal. En estas regiones, existen diversas formas de prepararlo, desde asado hasta en salsa, pero el rebozado con ajo y perejil es una de las variantes más populares.

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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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