Deliciosa receta de bagels caseros

¿Te encanta el pan y quieres probar algo diferente? Hoy te traemos la receta de unos deliciosos bagels caseros que no puedes dejar de probar. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlos en casa.

Ingredientes

500 gramos de harina de fuerza
10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca
20 gramos de azúcar
300 ml de agua tibia
1 huevo batido
Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Modo de preparación

Mezcla la harina, sal, levadura y azúcar en un bol grande.
Añade el agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave.
Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.
Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolas con ellas.
Haz un agujero en el centro de cada bola con el dedo y agranda el agujero con los dedos hasta que tenga aproximadamente 3 cm de diámetro.
Deja reposar los bagels durante otros 10 minutos.
Pon agua a hervir en una cacerola grande y añade 1 cucharada de azúcar.
Cuece los bagels en el agua durante 1-2 minutos por cada lado.
Saca los bagels del agua y colócalos en una bandeja de horno.
Pinta los bagels con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo o amapola si lo deseas.
Hornea los bagels durante 20-25 minutos a 200 grados Celsius hasta que estén dorados.
Saca los bagels del horno y déjalos enfriar antes de servir.

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Consejos útiles

Para que los bagels queden perfectos, es importante que la masa tenga suficiente tiempo de reposo y que el agua donde se cuecen tenga suficiente azúcar para que adquieran su característico sabor y textura.

Valor nutricional

Los bagels caseros son una buena fuente de carbohidratos complejos, proteínas y fibra. Además, contienen vitaminas del grupo B, hierro y calcio. Sin embargo, es importante consumirlos con moderación debido a su alto contenido calórico.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tipo de receta: Panadería
Cantidad de porciones: 8-10 bagels

Datos interesantes de la receta

Los bagels son un pan tradicional de origen judío que se ha popularizado en todo el mundo. Se dice que su forma circular con un agujero en el centro se debe a que los panaderos los colgaban en varillas para transportarlos. Hoy en día, los bagels se pueden encontrar en numerosas versiones y sabores, pero nada supera el sabor y la textura de unos bagels caseros recién horneados.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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