Bavaroise de albaricoque: la mejor receta fácil y deliciosa
¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre espectacular? La bavaroise de albaricoque es la opción perfecta para impresionar a tus comensales. Con esta receta fácil y deliciosa, te convertirás en el rey o la reina de la cocina. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla paso a paso!
Ingredientes
- 1 lata de albaricoques en almíbar
- 1 sobre de gelatina de albaricoque
- 400 ml de nata líquida para montar
- 150 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Agua
Modo de preparación
- En primer lugar, separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate las yemas junto con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y blanquecina.
- Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Escurre los albaricoques y tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré fino.
- Calienta un poco de agua en un cazo y disuelve la gelatina de albaricoque en ella.
- Añade el puré de albaricoque a la mezcla de yemas y azúcar y mezcla bien.
- Agrega la gelatina disuelta y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Monta la nata líquida y añádela también a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y llévalo al frigorífico durante al menos 4 horas.
- Desmolda la bavaroise y decora con unos trozos de albaricoque y unas hojas de menta.
- ¡Listo para servir y disfrutar!
Consejos útiles
Para que la bavaroise quede perfecta, es importante que montes las claras y la nata a punto de nieve justo antes de añadirlas a la mezcla. De esta forma, la textura final será más esponjosa y suave. Además, es recomendable que uses un molde desmontable para que sea más fácil de desmoldar.
Valor nutricional
Esta receta de bavaroise de albaricoque tiene un valor energético de 358 kcal por ración y aporta 7,2 gramos de proteínas, 32,8 gramos de hidratos de carbono y 22,8 gramos de grasas. Es rica en vitaminas A y C, así como en calcio y hierro.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de reposo: 4 horas
- Tipo de receta: postre
- Cantidad de porciones: 8-10
Datos interesantes
La bavaroise es un postre de origen francés que se popularizó en el siglo XIX. El nombre hace referencia a la región de Baviera, donde se dice que se inventó la receta original. Aunque en su versión clásica se elabora con crema inglesa y gelatina, existen muchas variantes que incluyen frutas, chocolate o café.
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