Deliciosa receta de berenjenas rellenas sin bechamel
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de berenjenas rellenas sin bechamel? Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 200g de carne picada
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara. Reserva la pulpa y las mitades de berenjena.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Agrega la carne picada y la pulpa de las berenjenas y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne y verduras.
- Cubre las berenjenas con queso rallado y hornea a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta.
Consejos útiles:
- Si no te gusta la carne, puedes sustituirla por tofu o champiñones.
- Añade hierbas frescas como orégano o tomillo para darle un toque extra de sabor.
- Puedes preparar las berenjenas con anticipación y calentarlas en el horno antes de servir.
Valor nutricional:
Esta receta de berenjenas rellenas sin bechamel es baja en carbohidratos y alta en proteínas. Además, es rica en vitaminas y minerales como vitamina C, potasio y hierro.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Las berenjenas rellenas son una receta tradicional de la cocina mediterránea y árabe. Se cree que se originaron en Persia hace más de 1.000 años y desde entonces se han popularizado en todo el mundo. Esta versión sin bechamel es una opción más saludable y ligera, pero igual de sabrosa.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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