Delicioso bizcocho de calabaza sin gluten: receta fácil

Delicioso bizcocho de calabaza sin gluten: receta fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de arroz
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de puré de calabaza
• 3 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de sal

Modo de preparación:

1. En un bol, mezclar la harina de arroz, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la canela, el jengibre y la sal.
2. Añadir el puré de calabaza, los huevos y el aceite de coco y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
4. Hornear a 180°C durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos útiles:

• Para obtener un puré de calabaza suave, cocer la calabaza en agua durante 25 minutos y luego triturarla con un tenedor o procesadora de alimentos.
• Si no tienes aceite de coco, puedes sustituirlo por aceite de girasol o de oliva.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada a la mezcla.

Valor nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Grasas: 11g
• Carbohidratos: 34g
• Proteínas: 4g
• Fibra: 2g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Postre
• Cantidad de porciones: 8
• Dieta: Sin gluten

Datos interesantes de la receta:

La calabaza es un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas. Además, es rica en vitamina A, potasio y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.