Receta de boquerones en vinagre: ¡frescura asegurada!

¿Quieres probar una receta fácil y refrescante? ¡Los boquerones en vinagre son la opción perfecta para ti!

Ingredientes:

• 1 kg de boquerones frescos
• 2 tazas de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 ramita de perejil fresco picado

Preparación:

1. Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza y las tripas. Lávelos bien y séquelos con papel de cocina.
2. En un recipiente, mezcla el vinagre, el agua, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
3. Coloca los boquerones en un recipiente y cúbrelos con la mezcla anterior. Tapa el recipiente con papel film y déjalo en la nevera durante al menos 6 horas (o toda la noche).
4. Saca los boquerones de la nevera y escúrrelos bien. Sirve los boquerones en un plato y espolvorea el perejil picado por encima.

Consejos útiles:

• Si no te gustan los boquerones muy ácidos, puedes mezclar el vinagre con agua en una proporción de 1:1.
• Si no quieres usar cebolla, puedes usar limón en su lugar.
• Puedes guardar los boquerones en la nevera durante varios días, pero es mejor consumirlos dentro de las 24 horas.

Valor nutricional:

• Calorías: 85 kcal
• Proteína: 11 g
• Grasa: 4 g
• Carbohidratos: 1 g
• Fibra: 0 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de marinado: 6 horas
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Los boquerones en vinagre son una receta típica de la cocina española, especialmente en la región de Andalucía. También son populares en otros países mediterráneos como Italia y Grecia.