Budin de berenjenas: la mejor receta para disfrutar en casa
Budin de berenjenas: la mejor receta para disfrutar en casa
Hoy te traemos la mejor receta de budin de berenjenas. Este plato es una excelente opción para una cena saludable en casa. ¡No te pierdas esta receta!
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 gramos de queso rallado
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.
- En la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo picado.
- Batir los huevos con la leche y el queso rallado.
- Agregar las berenjenas, la cebolla y el ajo a la mezcla de huevo y queso. Mezclar bien.
- Colocar la mezcla en un molde para horno previamente engrasado.
- Hornear durante 30-40 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Consejos útiles
- Asegúrate de saltear las berenjenas antes de agregarlas a la mezcla de huevo y queso para que queden cocidas y doradas.
- Puedes agregar otras verduras a la mezcla, como pimientos o calabacines.
- Sirve el budin de berenjenas con una ensalada fresca para una cena saludable y equilibrada.
Valor nutricional
El budin de berenjenas es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, es bajo en carbohidratos y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para una cena en familia.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Cena saludable
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El budin de berenjenas es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Se cree que esta receta tiene sus orígenes en el sur de Italia, donde la berenjena es un ingrediente muy común en la cocina.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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