Buñuelos de bacalao y patata: la mejor receta con harina

¿Estás buscando una receta deliciosa para sorprender a tus invitados en casa? ¿Qué tal si te enseñamos a preparar unos exquisitos buñuelos de bacalao y patata? ¡No te pierdas esta receta con harina que te encantará!

Ingredientes:

• 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
• 500 gramos de patatas
• 100 gramos de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Modo de preparación:

1. Pela las patatas y córtalas en trozos. Cocina en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escurre las patatas y haz un puré. Agrega el bacalao desmigado y mezcla bien.
3. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega al puré de patatas y bacalao.
4. Añade la harina, los huevos batidos, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Forma pequeñas bolas con la mezcla y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
6. Retira los buñuelos de bacalao y patata del aceite y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Sirve calientes y disfruta de su sabor único.

Consejos útiles:

• Si la mezcla queda demasiado líquida, agrega un poco más de harina para obtener la textura adecuada.
• Puedes utilizar una batidora para hacer el puré de patatas y bacalao más rápido.
• Para desmigar el bacalao, puedes cocinarlo en agua con una hoja de laurel durante 10 minutos. Luego, desmígalo con un tenedor.

Valor nutricional:

• Calorías: 358 kcal
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 35 g
• Hidratos de carbono: 27 g
• Fibra: 3 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Aperitivo
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Los buñuelos de bacalao y patata son una receta típica de la gastronomía española, especialmente en la región de Cataluña. Se sirven como aperitivo en reuniones y fiestas, y son muy populares en época de Semana Santa.