Cachintor: Deliciosa receta para sorprender a todos
¿Quieres sorprender a todos con una deliciosa receta? ¡Entonces el Cachintor es la opción perfecta! Este platillo tradicional de la región andina es famoso por su sabor exótico y su fácil preparación. En esta receta te enseñaremos cómo hacerlo de manera sencilla y con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos pequeños
- 3 cebollas cortadas en juliana
- 3 ajíes amarillos sin semillas y cortados en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Arroz blanco cocido para acompañar
Modo de preparación
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la carne. Cocina hasta que esté dorada y retira de la olla.
- Agrega más aceite si es necesario y sofríe las cebollas, el ajo y los ajíes hasta que estén suaves.
- Añade la carne dorada y mezcla bien con las verduras.
- Agrega el caldo de carne, el comino y el orégano. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve caliente con arroz blanco cocido.
Consejos útiles
Si quieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne en cerveza y ajo durante unas horas antes de cocinarla. También puedes añadir un poco de cilantro fresco picado al final para darle un toque fresco.
Valor nutricional
Este platillo es rico en proteínas y carbohidratos complejos. La carne de res es una buena fuente de hierro y vitamina B12, mientras que el arroz blanco proporciona energía y fibra. Sin embargo, es importante recordar que este platillo también puede ser alto en grasas saturadas y sodio, por lo que se recomienda moderar su consumo.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta
El Cachintor es un platillo típico de la región andina de América del Sur, especialmente en países como Perú, Bolivia y Ecuador. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas andinos cocinaban la carne con ajíes y especias en grandes ollas de barro. Hoy en día, el Cachintor es una receta popular en la región y se sirve en muchos restaurantes y hogares.
