Deliciosa receta de calamares en su tinta
¿Te encanta el sabor del mar? Hoy te traemos una receta que te hará sentir como si estuvieras en la playa. Los calamares en su tinta son una deliciosa opción para compartir en una cena especial o para disfrutar en familia. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 kg de calamares frescos
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 sobres de tinta de calamar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- Limpia los calamares y corta en aros. Reserva.
- Pica las cebollas, el ajo, el pimiento y el tomate en cubos pequeños.
- En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.
- Añade los calamares y cocina por unos minutos hasta que se doren.
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
- Disuelve los sobres de tinta en el caldo de pescado y agrega a la cazuela.
- Mezcla bien y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya espesado.
- Sirve caliente.
Consejos útiles
Para limpiar los calamares, retira el cartílago transparente y la piel, y corta la cabeza con cuidado. No tires la tinta, ya que es la que le da el color y el sabor a la salsa.
Valor nutricional
Esta receta de calamares en su tinta es baja en grasas y alta en proteínas. Además, los calamares son ricos en hierro y zinc, nutrientes importantes para el sistema inmunológico y el crecimiento celular.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Los calamares en su tinta son un plato típico de la cocina española, especialmente de la región del País Vasco. Se cree que esta receta tiene su origen en la época en la que los pescadores preparaban sus comidas en el barco, utilizando los ingredientes que tenían a mano.
