Deliciosa receta de caldereta de conejo
¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta diferente y deliciosa? ¡Prueba nuestra caldereta de conejo! Este plato tradicional es perfecto para reuniones familiares o cenas especiales.
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates rallados
- 1 hoja de laurel
- 2 ramas de romero fresco
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y dorar el conejo por todos lados. Reservar.
- En la misma cazuela, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates rallados, la hoja de laurel y el romero y cocinar durante 5 minutos.
- Incorporar el conejo a la cazuela y mezclar bien con las verduras.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Cubrir con el caldo de pollo y cocinar a fuego bajo durante 1 hora, hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya reducido.
- Servir caliente con patatas fritas o arroz blanco.
Consejos útiles:
Para que el conejo quede más tierno, puedes marinarlo en vino blanco y hierbas durante unas horas antes de cocinarlo.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas y baja en grasas saturadas. El conejo es una excelente fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el fósforo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La caldereta de conejo es una receta típica de la cocina española, especialmente en las regiones de Castilla-La Mancha y Extremadura. Se cree que tiene sus orígenes en la época medieval, cuando el conejo era una de las carnes más populares en Europa.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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