Delicioso caldo de marisco: la mejor receta
¿Quieres aprender a preparar un delicioso caldo de marisco? ¡Aquí te presentamos la mejor receta! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos.
Ingredientes
- 1 kg de mariscos mixtos (cangrejo, almejas, mejillones, camarones, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 ramas de apio
- 1 hoja de laurel
- 3 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Unas ramitas de perejil fresco
Modo de preparación paso a paso
- Corta finamente la cebolla, los ajos, los tomates, el pimiento, la zanahoria y el apio en cubos pequeños.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento, la zanahoria y el apio, y cocina por unos minutos más.
- Añade los tomates y la hoja de laurel, y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Vierte los mariscos y el agua en la olla. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
- Retira la hoja de laurel y las ramas de perejil, y sirve caliente.
Consejos útiles
- Puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque extra de sabor.
- Si no tienes acceso a mariscos frescos, puedes usar mariscos congelados.
- Puedes acompañar el caldo de marisco con unas rebanadas de pan tostado.
Valor nutricional
El caldo de marisco es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, como hierro, calcio y vitaminas del complejo B. Además, es bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
El caldo de marisco es un plato muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia. Se cree que su origen se remonta a la época romana, cuando los soldados cocinaban mariscos en grandes ollas con agua y hierbas aromáticas. Hoy en día, el caldo de marisco es una deliciosa y reconfortante sopa que se disfruta en todo el mundo.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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