Deliciosa receta de carbonada de locos
¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa comida? Te presentamos la receta de carbonada de locos, una opción exquisita y fácil de preparar. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!
Ingredientes
- 1 kg de locos
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de choclo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Modo de Preparación
- Pelar y picar la cebolla y los ajos en pequeños cubos. Sofreírlos en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias y las papas peladas y cortadas en cubos. Revolver y dejar cocinar durante 5 minutos.
- Limpiar los locos y cortarlos en trozos medianos. Agregarlos a la olla y mezclar bien.
- Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol.
- Sumar el caldo de pescado, las arvejas y el choclo. Salpimentar a gusto y dejar cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos Útiles
Para darle un toque extra de sabor a la carbonada de locos, puedes agregarle un poco de cilantro picado justo antes de servir. También puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca.
Valor Nutricional
Esta receta es rica en proteínas gracias a los locos y aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas.
Características de la Receta
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tipo de Receta: Plato Principal
- Cantidad de Porciones: 6
Datos Interesantes
La carbonada de locos es una receta típica de la gastronomía chilena, pero también es muy popular en otros países de Latinoamérica como Perú y Argentina. Se dice que su origen se remonta a la época de la colonización española, cuando los europeos llegaron a América y comenzaron a fusionar sus ingredientes y técnicas culinarias con las de los pueblos originarios.
