Ensalada de porotos quebrados: receta caliente y deliciosa

¿Estás buscando una receta caliente y deliciosa? ¡No busques más! Te presentamos la increíble Ensalada de Porotos Quebrados, una opción saludable y fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 tazas de porotos quebrados
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón
• Cilantro fresco

Modo de Preparación

1. Enjuaga los porotos quebrados y ponlos en una olla con 4 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
2. Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en cubos pequeños y pica el ajo.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta a la sartén y mezcla bien.
5. Una vez que los porotos estén cocidos, escúrrelos y agrega la mezcla de la sartén. Exprime el jugo del limón y añade cilantro fresco picado al gusto.
6. Sirve caliente y disfruta.

Consejos útiles

• Si quieres agregar más sabor a la ensalada, puedes incluir chile picado o jalapeño.
• Para una opción más ligera, puedes agregar vegetales adicionales como zanahoria o espinacas.
• Si tienes sobras, puedes guardarlas en la nevera para disfrutar como una ensalada fría al día siguiente.

Valor nutricional

Esta Ensalada de Porotos Quebrados es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la hace ideal para una comida saludable y satisfactoria. Los porotos quebrados contienen una alta cantidad de nutrientes, incluyendo hierro, calcio y vitaminas B. Además, esta ensalada es baja en grasas y calorías.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes

Los porotos quebrados son un ingrediente popular en la cocina latinoamericana y son originarios de México. También se conocen como frijoles partidos o molidos y se utilizan en una variedad de platos, desde sopas hasta guisos y ensaladas.