Deliciosa receta de patasca para sorprender a tus invitados
¿Quieres impresionar a tus invitados con una deliciosa comida tradicional? Entonces no puedes perderte esta receta de patasca, un plato típico de la región andina que te dejará con ganas de repetir. ¡Sigue leyendo para conocer los detalles!
Ingredientes
- 1 kg de maíz blanco
- 1 kg de carne de res
- 1 cebolla grande
- 5 dientes de ajo
- 2 ramas de cilantro
- 2 ramas de hierbabuena
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava bien el maíz y déjalo remojando en agua desde la noche anterior.
- Corta la carne en trozos pequeños y ponla a cocinar en una olla con suficiente agua, junto con la cebolla picada, los dientes de ajo, el pimiento, el cilantro y la hierbabuena. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Cuando la carne esté cocida, sácala de la olla y reserva el caldo.
- En otra olla grande, cuece el maíz en suficiente agua hasta que esté tierno.
- Una vez que el maíz esté cocido, agrega la carne y el caldo de la otra olla, junto con la cucharada de comino. Revuelve bien y deja cocinar por unos 30 minutos más.
- Sirve caliente y decora con más cilantro y hierbabuena fresca.
Consejos útiles
Para que la patasca tenga un sabor más intenso, puedes agregarle también algunas especias como orégano, ají en polvo o pimentón. Además, si quieres una versión más saludable, puedes reemplazar la carne de res por pollo o pavo.
Valor nutricional
Esta receta de patasca es rica en carbohidratos complejos, proteínas y fibra, lo que la convierte en un plato muy completo y nutritivo. Además, es baja en grasas si utilizas carne magra.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 12 horas (remojo del maíz) + 2 horas (cocina)
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8-10
Datos interesantes
La patasca es un plato tradicional de la región andina de América del Sur, especialmente en países como Perú, Bolivia y Ecuador. Su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas utilizaban el maíz como ingrediente principal de sus comidas. Hoy en día, sigue siendo un plato muy popular en las zonas rurales de estos países, y se prepara en ocasiones especiales como bodas, bautizos o fiestas patronales.
