Receta de cardo con lomo de cerdo: una deliciosa combinación

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa combinación de cardo con lomo de cerdo? ¡No busques más! Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa que seguramente será un éxito en tu próxima reunión.

Ingredientes:

• 1 cardo
• 500 gramos de lomo de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Limpia el cardo, corta los extremos y quita las hojas más duras. Cocínalo en agua con sal hasta que esté tierno.
2. Corta el lomo de cerdo en dados y sazona con sal y pimienta.
3. Pela y pica la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y los tomates en dados.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el lomo de cerdo. Cocina hasta que esté dorado.
5. Agrega la cebolla y los ajos y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
6. Añade los pimientos y los tomates y cocina hasta que estén tiernos.
7. Agrega el cardo escurrido y cocina todo junto por unos minutos más.
8. Sirve caliente.

Consejos útiles:

• Si el cardo está muy fibroso, puedes blanquearlo antes de cocinarlo en agua con sal.
• El lomo de cerdo también se puede marinar con tus especias favoritas antes de cocinarlo.
• Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la salsa antes de añadir el cardo.

Valor nutricional:

Esta receta contiene una buena cantidad de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos.
• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes de la receta:

El cardo es una verdura típica de la gastronomía mediterránea con una larga historia que se remonta a la antigua Grecia y Roma. Esta receta combina la textura suave del cardo con la carne tierna y sabrosa del lomo de cerdo, creando una combinación única y deliciosa.