Delicioso causeo de patitas de chancho: receta chilena
¿Estás buscando una receta auténtica chilena para sorprender a tu familia o amigos? ¡No busques más! Te presentamos la deliciosa receta de causeo de patitas de chancho. Atrévete a probar esta deliciosa preparación que te dejará con ganas de más.
Ingredientes
- 1 kilo de patitas de chancho
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Lava bien las patitas de chancho y colócalas en una olla con agua y sal. Cocínalas a fuego medio durante 2 horas hasta que estén suaves y tiernas.
- Drena el agua y reserva las patitas.
- Corta la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates en cubos pequeños.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento y los tomates y continúa cocinando por unos minutos más.
- Agrega las patitas de chancho a la mezcla de vegetales y revuelve bien.
- Agrega el caldo de pollo, el comino y el orégano. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con arroz blanco o papas cocidas.
Consejos útiles
Para una textura más suave y tierna, puedes agregar una hoja de laurel y cocinar las patitas de chancho en una olla de presión.
Valor nutricional
Esta deliciosa preparación es rica en proteínas y colágeno, lo que ayuda a fortalecer los huesos y mejorar la salud de la piel y el cabello. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido de grasas y calorías.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Tipo de receta: plato principal.
- Cantidad de porciones: 4-6 porciones.
Datos interesantes de la receta
El causeo de patitas de chancho es un plato tradicional chileno que se ha transmitido de generación en generación. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los esclavos africanos cocinaban las patitas de chancho para aprovechar al máximo todos sus nutrientes. Hoy en día, es uno de los platos más populares en la gastronomía chilena y se puede encontrar en restaurantes y hogares de todo el país.
