Cazuela de cerdo y luche: deliciosa receta para sorprender

Cazuela de cerdo y luche: deliciosa receta para sorprender

¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa cazuela de cerdo y luche? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato tradicional chileno, que te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 kilo de luche fresco
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Corta la carne de cerdo en cubos y sazona con sal y pimienta.
  2. En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora la carne de cerdo. Retira y reserva.
  3. En la misma cazuela, agrega las cebollas, los pimientos y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Añade los tomates picados y cocina por unos minutos más.
  5. Incorpora el luche previamente lavado y cortado en trozos grandes.
  6. Agrega la carne de cerdo nuevamente a la cazuela.
  7. Añade el caldo de pollo y el vino blanco. Mezcla bien.
  8. Cocina a fuego medio-bajo por unos 30 minutos, o hasta que el luche esté tierno y la carne esté cocida.
  9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa cazuela de cerdo y luche.
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Consejos útiles

  • Puedes acompañar esta cazuela con arroz blanco o papas cocidas.
  • Si no encuentras luche fresco, puedes utilizar luche seco. Solo debes remojarlo en agua caliente por unos minutos antes de agregarlo a la cazuela.
  • Si quieres darle un toque picante, agrega unas hojas de ají.

Valor nutricional

Esta cazuela de cerdo y luche es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del complejo B. Además, el luche es rico en minerales como hierro, calcio y yodo.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

La cazuela es uno de los platos más representativos de la gastronomía chilena. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron la olla de hierro en el país. Desde entonces, la cazuela ha evolucionado y se han creado diferentes versiones según la región y los ingredientes disponibles.

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Índice
  1. Ingredientes
  2. Modo de preparación
  3. Consejos útiles
  4. Valor nutricional
  5. Características de la receta
  6. Datos interesantes

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