receta de locro falso

¿Quieres disfrutar de un delicioso locro pero no tienes todos los ingredientes? ¡No te preocupes! Te presentamos la receta del locro falso, una opción fácil y económica para aquellos momentos en los que no tenemos todos los ingredientes necesarios. Sigue leyendo para conocer los detalles:

Ingredientes:

• 500 gr de porotos blancos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Remojar los porotos blancos durante toda la noche en agua.
2. Cocinar los porotos en una olla con agua y una hoja de laurel durante 45 minutos.
3. Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el apio picados en cubos pequeños.
4. Agregar el pimentón, el comino y otra hoja de laurel.
5. Cocinar durante 30 minutos más hasta que los vegetales estén tiernos.
6. Retirar las hojas de laurel y servir caliente.

Consejos útiles:

• Puedes acompañar el locro falso con un huevo poché o duro.
• Si deseas darle un toque más cremoso, puedes agregar una cucharada de crema al momento de servir.

Valor nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 14 gr por porción
• Grasas: 1 gr por porción
• Carbohidratos: 46 gr por porción
• Fibra: 15 gr por porción
• Vitaminas y minerales: hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina C y vitamina A.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 horas (remojo de los porotos) + 1 hora y 15 minutos.
• Tipo de receta: vegetariana, sin gluten.
• Cantidad de porciones: 4.

Datos interesantes:

El locro es un plato típico de la gastronomía argentina, cuyo origen se remonta a la época prehispánica. Se cree que los pueblos originarios preparaban una especie de guiso con porotos y maíz, al que luego se le agregaron otros ingredientes como la carne y el zapallo. Hoy en día, el locro es un plato muy popular en toda la región, especialmente durante las celebraciones del 25 de mayo, día de la Revolución de Mayo en Argentina.