Cazuela de Chancho Ahumado: Receta Fácil y Deliciosa

¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado? ¡Te enseñamos la receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este plato típico de la gastronomía chilena en tu casa!

Ingredientes

• 1 kilo de chancho ahumado
• 2 cebollas cortadas en pluma
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 2 papas cortadas en cubos
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de choclos en granos
• 1/2 taza de porotos verdes cortados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de comino
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En una olla grande, sofreír las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
2. Agregar las zanahorias, las papas, las arvejas, los choclos y los porotos verdes. Revolver bien.
3. Colocar el chancho ahumado encima de las verduras.
4. Agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
5. Añadir el caldo de pollo, el orégano, el comino y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.
6. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por unos 40 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Servir caliente y disfrutar de una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado.

Consejos útiles

• Puedes agregar otros tipos de verduras de tu preferencia, como zapallo italiano o repollo.
• Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.
• Para un sabor más intenso, puedes marinar el chancho ahumado en vino blanco y especias por unas horas antes de cocinarlo.

Valor Nutricional

Una porción de Cazuela de Chancho Ahumado (aproximadamente 300 gramos) contiene:

• Calorías: 370
• Proteínas: 23 gramos
• Grasas: 17 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 4 gramos
• Calcio: 45% de la ingesta diaria recomendada
• Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6 porciones

Datos interesantes de la receta

La Cazuela de Chancho Ahumado es una variante de la Cazuela de Vacuno, un plato muy popular en Chile que se remonta a la época colonial. La cazuela es un guiso de carne y verduras que se cocina lentamente a fuego bajo, y se suele servir caliente en una cazuela de barro. En esta receta, el chancho ahumado le da un sabor único y delicioso al plato.