Deliciosos chapaleles: la receta perfecta
¿Quieres aprender a preparar los chapaleles más deliciosos? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Sigue leyendo y descubre cómo hacerlos.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo
- 1/2 kilo de papas
- 1/2 kilo de choclos
- 1/2 kilo de alverjas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación:
- Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Retíralas del agua y haz un puré con ellas.
- Cocina los choclos y las alverjas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelos y resérvalos.
- En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el puré de papas, el comino y la sal y mezcla bien.
- Agrega los choclos y las alverjas a la mezcla anterior y mezcla bien.
- Agrega la harina de trigo poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma los chapaleles con la masa y cocínalos en agua con sal durante 30 minutos.
- Sirve los chapaleles calientes con un poco de salsa criolla.
Consejos útiles:
- Puedes agregar un poco de queso rallado a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Si la masa está muy seca, agrega un poco de agua tibia para que sea más fácil de manejar.
- Los chapaleles se pueden congelar y cocinar en otro momento.
Valor nutricional:
- Calorías: 348 por porción
- Proteínas: 8 gramos
- Grasas: 2 gramos
- Carbohidratos: 72 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Platillo principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
Los chapaleles son un platillo tradicional de la sierra del Perú, especialmente en la región de Ayacucho. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pobladores de la zona utilizaban los ingredientes locales para preparar sus alimentos. Hoy en día, los chapaleles son muy populares en todo el país y se han convertido en un símbolo de la gastronomía peruana.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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