Cheesecake de frutos rojos: la receta perfecta
¿Quieres impresionar a tus invitados con un postre delicioso y elegante? Te presentamos la receta perfecta de cheesecake de frutos rojos, ideal para cualquier ocasión especial. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Ingredientes:
- 250 gramos de galletas tipo Digestive
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 600 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.)
- 50 gramos de azúcar glas
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos o con un rodillo hasta que queden en migas finas.
- Derritir la mantequilla en un recipiente y mezclarla con las migas de galleta.
- Forrar el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galleta y presionarla con una cuchara para que quede compacta.
- Hornear la base de galleta durante 10 minutos y luego dejar enfriar.
- En un recipiente grande, batir el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.
- Añadir los huevos uno por uno y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
- Añadir el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Verter la mezcla de queso sobre la base de galleta enfriada.
- Hornear el cheesecake durante 45-50 minutos o hasta que esté firme al tacto.
- Dejar enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
- En un recipiente aparte, mezclar los frutos rojos con el azúcar glas.
- Decorar el cheesecake con los frutos rojos azucarados justo antes de servir.
Consejos útiles:
Para evitar que se formen grietas en el cheesecake al hornearlo, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar. Además, no bates la mezcla de queso más de lo necesario.
Valor nutricional:
Cada porción de este cheesecake de frutos rojos (para 8 porciones) contiene aproximadamente:
- Calorías: 514
- Grasas: 32 gramos
- Colesterol: 160 mg
- Sodio: 389 mg
- Carbohidratos: 49 gramos
- Fibra: 2 gramos
- Azúcares: 39 gramos
- Proteínas: 9 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
El cheesecake es un postre originario de la antigua Grecia, donde se servía en los Juegos Olímpicos de la época como un manjar para los atletas. Sin embargo, la versión moderna con queso crema se popularizó en Estados Unidos a finales del siglo XIX y hoy en día es uno de los postres más populares del mundo.
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