Receta de chipirones en su tinta: ¬°delicioso plato de mariscos!

Receta de chipirones en su tinta: ¡delicioso plato de mariscos!

¿Te gustan los platos de mariscos? ¿Quieres probar algo diferente y delicioso? ¡Entonces no te pierdas esta receta de chipirones en su tinta! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato espectacular.

Ingredientes

  • 1 kg de chipirones frescos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Modo de preparación paso a paso

  1. Limpia los chipirones y córtalos en aros.
  2. Pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate.
  3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Añade los pimientos y el tomate y saltea todo durante unos minutos.
  5. Agrega los aros de chipirón y la harina y remueve bien.
  6. Vierte el vino blanco y deja que reduzca un poco.
  7. Añade el caldo de pescado, la tinta de calamar y salpimienta al gusto.
  8. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
  9. Sirve caliente con un poco de pan para mojar en la salsa.

Consejos útiles

Para que los chipirones queden suaves y tiernos, es importante cocinarlos a fuego lento durante el tiempo indicado en la receta. Si los cocinas a fuego alto, se volverán duros y gomosos.

Valor nutricional

Los chipirones son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio y fósforo. Además, son bajos en grasas saturadas y ricos en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón y el cerebro.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La receta de chipirones en su tinta es originaria del País Vasco, en el norte de España, donde se le conoce como ¬ęchipirones en su tinta¬Ľ o ¬ętxipirones en su tinta¬Ľ. Esta preparación se ha convertido en un plato emblemático de la cocina vasca y se ha extendido a otras regiones de España y del mundo. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato espectacular!

Fernando Roca
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