Deliciosa receta de chicken fricase: ¡prepara un fricase de pollo espectacular!

¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tu familia? ¡No busques más! Te presentamos la receta de chicken fricase, un platillo clásico de la cocina latina que seguro encantará a todos en casa.

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en piezas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 lata de tomates pelados
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 taza de pasas
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega el pollo y sofríe hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo y reserva.
3. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos.
4. Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, los tomates pelados y las hojas de laurel.
5. Regresa el pollo a la olla y agrega las papas y la zanahoria. Añade sal y pimienta al gusto.
6. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
7. Agrega las aceitunas y las pasas y cocina por otros 15 minutos.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso chicken fricase.

Consejos útiles

Si prefieres una versión más ligera, puedes quitar la piel del pollo antes de cocinarlo. También puedes agregar otras verduras de tu elección, como brócoli o guisantes.

Valor nutricional

Esta receta de chicken fricase es una excelente fuente de proteínas y vitaminas. Una porción de 200 gramos contiene aproximadamente:

• Calorías: 380
• Proteína: 28 gramos
• Grasa: 16 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta

El chicken fricase es una receta tradicional de la cocina latina, especialmente popular en países como Puerto Rico, República Dominicana y Cuba. Se cree que su origen se remonta a la época colonial española en América Latina, y ha sido una receta transmitida de generación en generación.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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