Receta de Chirimpico Norteño: Deléitate con este platillo auténtico

Receta de Chirimpico Norteño: Deléitate con este platillo auténtico

¿Estás buscando una receta auténtica del norte de México? ¡No busques más! El Chirimpico Norteño es un platillo delicioso y lleno de sabor que te transportará directamente a la región. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne seca
• 1/2 kilogramo de papas
• 1 cebolla
• 2 jitomates
• 3 chiles serranos
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Coloca la carne seca en un recipiente y cúbrela con agua. Déjala remojando durante toda la noche.
2. Al día siguiente, escurre la carne y córtala en trozos pequeños.
3. Pela las papas y córtalas en cubos de tamaño mediano.
4. Pica la cebolla, los jitomates y los chiles serranos en trozos pequeños.
5. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén transparentes.
6. Agrega los jitomates y los chiles serranos y cocina por unos minutos más.
7. Añade la carne seca y las papas a la sartén. Mezcla todo bien.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las papas estén suaves y la carne esté cocida.
10. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos útiles:

• Si la carne seca es muy salada, puedes remojarla en agua caliente durante unos minutos antes de cocinarla.
• Si quieres un platillo más picante, agrega más chiles serranos.
• Puedes acompañar el Chirimpico Norteño con arroz y frijoles refritos.

Valor nutricional:

• Calorías: 330
• Proteínas: 24 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 29 g
• Fibra: 4 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El Chirimpico Norteño es una receta tradicional de la región norte de México, especialmente popular en los estados de Chihuahua y Coahuila. Se dice que el platillo se originó en las rancherías del norte, donde la carne seca era un alimento común debido a la falta de refrigeración.