Deliciosa receta de chucrut casero
¿Te gustaría aprender a preparar tu propio chucrut casero? ¡No busques más! Esta es la receta perfecta que estabas buscando. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer chucrut casero delicioso y nutritivo.
Ingredientes:
- 1 repollo mediano
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1 cucharada de semillas de eneldo
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de semillas de comino
Modo de preparación:
- Corta el repollo en tiras finas y ponlo en un tazón grande.
- Mézclalo con la sal y las especias y amasa bien para que el repollo libere sus jugos.
- Coloca el repollo en un frasco de vidrio grande y apriétalo bien para que quede compacto.
- Cubre el frasco con una gasa o tela y asegúralo con una banda elástica.
- Deja el frasco en un lugar fresco y oscuro durante 3 a 4 días. Durante este tiempo, asegúrate de revisar el chucrut y de presionarlo hacia abajo para que quede sumergido en sus propios jugos.
- Una vez que el chucrut esté listo, colócalo en la nevera y consúmelo dentro de 2 semanas.
Consejos útiles:
- Usa repollo fresco y orgánico para obtener los mejores resultados.
- Asegúrate de que el frasco de vidrio esté limpio y seco antes de comenzar el proceso de fermentación.
- No llenes el frasco hasta arriba para que el chucrut tenga espacio para expandirse durante la fermentación.
Valor nutricional:
- Calorías: 20 por porción
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 5 g
- Proteínas: 1 g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de fermentación: 3 a 4 días
- Tipo de receta: Vegetariana, sin gluten
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes:
El chucrut es un plato tradicional de Europa Central y Oriental que se ha consumido durante siglos. Se cree que los antiguos romanos ya fermentaban repollo para conservarlo durante los largos meses de invierno. Hoy en día, el chucrut es conocido por sus beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de vitamina C y probióticos que ayudan a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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