Deliciosa receta de chuyaco para sorprender a tus invitados

¿Quieres impresionar a tus invitados con una receta deliciosa y diferente? ¡Tenemos la solución! El chuyaco es un plato típico de la gastronomía peruana que sin duda dejará a todos con ganas de repetir. A continuación, te compartimos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo
• 4 ajíes amarillos
• 1 cebolla roja grande
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de chicha de jora
• 2 cucharadas de ají panca molido
• 1 ramita de huacatay
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

1. Corta la carne de cerdo en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añade los ajíes amarillos y el ají panca molido y cocina por unos minutos.
4. Agrega los cubos de carne y cocina hasta que se doren.
5. Vierte la chicha de jora y la ramita de huacatay y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave y la salsa se haya reducido.
6. Sirve caliente con arroz blanco y papas cocidas.

Consejos útiles

Si no encuentras chicha de jora, puedes sustituirla por cerveza oscura. Además, puedes variar la cantidad de ajíes amarillos y ají panca según tu gusto por el picante.

Valor nutricional

El chuyaco es un plato rico en proteínas gracias a la carne de cerdo. Además, aporta vitaminas y minerales gracias a los ajíes y la huacatay.

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6-8

Datos interesantes de la receta

El chuyaco es originario de la región de Junín, en el centro del Perú. Se dice que su nombre proviene de la palabra quechua «chuyakuy», que significa «mezclar». Este plato es muy popular en festividades como la Semana Santa y el Carnaval, y se suele acompañar con música y baile.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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