Cocido de la abuela: la mejor receta casera
¿Quieres probar el mejor cocido de la abuela? ¡Aquí te presentamos la receta casera que estás buscando! Este plato típico de la gastronomía española te encantará por su sabor y por lo fácil que es de preparar.
Ingredientes:
- 500 gramos de garbanzos
- 1 hueso de jamón
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 trozo de tocino
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación paso a paso:
- Poner los garbanzos a remojar en agua la noche anterior.
- Cocer los garbanzos en una olla con agua y el hueso de jamón durante 2 horas.
- Añadir el chorizo, la morcilla, el tocino, la cebolla, las zanahorias, los ajos y la hoja de laurel. Cocer durante 30 minutos.
- Añadir las patatas peladas y troceadas. Cocer durante 20 minutos más.
- Servir caliente con un poco de sal y pimienta al gusto.
Consejos útiles:
- Si los garbanzos no se cuecen bien, se pueden añadir unas gotas de vinagre al agua de cocción.
- Se puede acompañar el cocido con un poco de arroz blanco.
- El cocido se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
Valor nutricional:
El cocido de la abuela es un plato muy completo y nutritivo, rico en proteínas, hidratos de carbono y vitaminas. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 50 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
El cocido es uno de los platos más representativos de la cocina española, y su origen se remonta a la época romana. A lo largo de los siglos, cada región ha ido adaptando la receta a sus propios ingredientes y costumbres culinarias. En la actualidad, el cocido de la abuela se considera uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía española.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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