Cocochas de merluza con salsa verde: deliciosa receta casera

¿Te encanta la merluza? Si es así, ¡no puedes perderte esta deliciosa receta casera de cocochas de merluza con salsa verde! ¿Quieres aprender a prepararla? Sigue leyendo.

Ingredientes:

• 600 gr de cocochas de merluza
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Para la salsa verde:
• 1/2 manojo de perejil
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal

Modo de preparación paso a paso:

1. Pela y pica finamente los ajos y la cebolla.
2. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos y la cebolla hasta que estén dorados.
3. Añade las cocochas de merluza, la hoja de laurel, la ramita de perejil y el vino blanco. Salpimienta al gusto.
4. Cubre la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 10-12 minutos, o hasta que las cocochas estén tiernas.
5. Para hacer la salsa verde, pica finamente el perejil y los ajos y mézclalos en un bol con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
6. Sirve las cocochas de merluza con la salsa verde por encima.

Consejos útiles:

Si quieres que las cocochas de merluza queden aún más tiernas, puedes añadir un poco de caldo de pescado o de agua durante la cocción.

Valor nutricional:

Las cocochas de merluza son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Además, contienen vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el calcio.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las cocochas de merluza son una especialidad de la cocina vasca, aunque se pueden encontrar en toda la costa española. Se trata de una parte del pescado muy sabrosa y delicada, que se suele cocinar en guisos y salsas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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