Receta para hacer vinagre de arroz casero en casa
¿Quieres aprender a hacer vinagre de arroz casero en casa?
El vinagre de arroz es un ingrediente esencial en la cocina asiática. Además de ser delicioso, tiene múltiples beneficios para la salud. Si quieres prepararlo en casa, sigue esta fácil receta paso a paso.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 3 tazas de agua
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar
Modo de preparación:
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga limpia.
- Coloca el arroz en una olla con las 3 tazas de agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 18 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Coloca el arroz en un recipiente de vidrio grande y agrega el vinagre de vino blanco y el azúcar.
- Cubre el recipiente con una tela y asegúrala con una banda elástica.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 2 semanas, revolviendo diariamente.
- Después de 2 semanas, cuela el líquido y transfiérelo a una botella de vidrio con tapa.
- Guarda en un lugar fresco y oscuro.
Consejos útiles:
- Usa arroz blanco japonés de alta calidad para obtener mejores resultados.
- No uses recipientes de plástico o metal, ya que pueden afectar el sabor del vinagre.
- Si el vinagre tiene un olor desagradable, significa que ha fermentado demasiado tiempo.
Valor nutricional:
El vinagre de arroz es bajo en calorías y carbohidratos, y contiene antioxidantes y ácido acético, que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la digestión.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de fermentación: 2 semanas
- Tipo de receta: Condimento
- Cantidad de porciones: 2 tazas
Datos interesantes:
El vinagre de arroz se originó en Japón hace más de 1.000 años y se ha utilizado tradicionalmente en la cocina asiática para hacer sushi, encurtidos y aderezos.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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