Conejo con Setas: Deliciosa Receta para Sorprender en la Mesa
¿Quieres preparar un plato exquisito y sorprender a tus invitados en la mesa? Hoy te traemos una receta de conejo con setas que te encantará. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, el modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes sobre su origen.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 500g de setas variadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- En una cazuela, sofreímos la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
- Añadimos el conejo troceado y lo doramos por ambos lados.
- Agregamos las setas limpias y troceadas, la ramita de tomillo, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- Incorporamos el vino blanco y el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
- Cuando el conejo está tierno y la salsa haya reducido, retiramos del fuego y servimos caliente.
Consejos útiles
Para que el conejo quede más tierno, puedes marinarlo previamente en vino blanco y especias durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes utilizar setas frescas en vez de setas en conserva para un sabor más intenso.
Valor nutricional
El conejo es una carne magra y baja en grasas saturadas, rica en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B. Las setas, por su parte, son bajas en calorías y grasas, y ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
El conejo con setas es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León. Se suele preparar en otoño, cuando las setas están en temporada, y se acompaña con un buen vino tinto de la zona.
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