Deliciosa receta de congrio a la cerveza

¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de congrio a la cerveza. ¡Te aseguramos que será un éxito en tu mesa!

Ingredientes:

• 1 kg de congrio fresco
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de cerveza
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de cilantro fresco

Modo de preparación:

1. Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos finamente.
2. Limpiar el congrio y cortarlo en trozos.
3. En una cazuela, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.
4. Añadir el congrio y salpimentar al gusto. Cocinar por unos minutos hasta que el pescado esté dorado.
5. Añadir la cerveza y el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio por unos 10 minutos.
6. Servir caliente y decorar con una ramita de cilantro fresco.

Consejos útiles:

• Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas al horno.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua con una pastilla de caldo de pescado.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino blanco.

Valor nutricional:

El congrio es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes:

El congrio es un pescado típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Galicia. Se utiliza en platos como la caldeirada o el empanado de congrio. Además, se le atribuyen beneficios para la salud, como la reducción del colesterol y la mejora de la circulación sanguínea.