Deliciosa receta de corvina con salsa de erizos
¿Quieres impresionar a tus invitados con una cena espectacular? Te presentamos nuestra deliciosa receta de corvina con salsa de erizos.
Ingredientes:
- 4 filetes de corvina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de erizos de mar
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar los erizos de mar y cocinar por unos minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
- Incorporar el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Mientras tanto, sazonar los filetes de corvina con sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de corvina por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Para servir, colocar los filetes en un plato y cubrir con la salsa de erizos.
Consejos útiles:
- Si no puedes conseguir erizos de mar frescos, puedes utilizar erizos de mar en conserva.
- Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco o una ensalada fresca.
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la salsa de erizos.
Valor nutricional:
Por porción (1 filete de corvina con salsa de erizos):
- Calorías: 280
- Grasas: 12g
- Proteínas: 32g
- Carbohidratos: 6g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tipo de receta: Principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La corvina es un pescado muy valorado en la gastronomía, especialmente en América del Sur. La salsa de erizos, por su parte, es una preparación típica de la cocina mediterránea, especialmente en el sur de Francia y España.
¡Hola! Soy Carolina Muñoz, amante apasionada de la cocina tradicional chilena y exploradora intrépida de sabores del mundo. Nacida y criada en los ricos valles de Chile, siempre he tenido una conexión profunda con la tierra que produce nuestros sabores únicos y vibrantes. Ahora, con este rincón en la web, estoy emocionada de compartir con ustedes mis aventuras culinarias.
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