Deliciosa receta de crema de espárragos con mousse de salmón

¿Estás buscando una receta deliciosa y saludable para sorprender a tus invitados? Te presentamos la crema de espárragos con mousse de salmón, una combinación perfecta de sabores que te encantará.

Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 gramos de salmón ahumado
• 200 gramos de queso crema
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega los espárragos y el caldo de pollo, y cocina a fuego medio hasta que los espárragos estén suaves.
3. Retira del fuego y licúa la mezcla hasta obtener una crema suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. En un recipiente aparte, mezcla el salmón ahumado, el queso crema y el eneldo fresco picado hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Sirve la crema de espárragos caliente y agrega una cucharada de la mezcla de salmón y queso crema en el centro de cada plato.

Consejos útiles:

• Si quieres una crema más suave, puedes pasarla por un colador antes de servir.
• Puedes decorar la crema con un poco de eneldo fresco picado y unas tiras de salmón ahumado.
• Esta receta es ideal como entrada en una cena especial o como plato principal acompañado de una ensalada fresca.

Valor nutricional:

• Calorías: 250 por porción
• Proteínas: 15 gramos por porción
• Grasas: 18 gramos por porción
• Carbohidratos: 8 gramos por porción

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Entrada o plato principal
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

Esta receta de crema de espárragos con mousse de salmón tiene sus raíces en la gastronomía francesa, donde los espárragos son considerados un ingrediente de lujo. En la actualidad, esta preparación se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor exquisito y su facilidad de preparación.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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