Deliciosa crema de zanahoria y coco: ¡prueba esta receta!
¿Buscas una opción saludable y deliciosa para tu próxima comida? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! Prueba nuestra receta de crema de zanahoria y coco. Esta sopa cremosa es fácil de hacer y está llena de nutrientes.
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de leche de coco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias y saltea por unos minutos.
- Agrega el caldo de verduras y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las zanahorias estén suaves.
- Usando una licuadora o batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega la leche de coco y mezcla bien. Calienta la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado para darle un sabor extra.
- Si quieres una sopa más ligera, puedes omitir la leche de coco.
- Para una opción más sustanciosa, puedes agregar pollo o garbanzos.
Valor nutricional:
Por porción (1 taza)
- Calorías: 132
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 14g
- Fibra: 4g
- Proteínas: 2g
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Sopa
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La crema de zanahoria es un plato muy popular en todo el mundo. Se cree que la receta originalmente proviene de Francia, pero ha sido adaptada y modificada en muchos países. El coco es un ingrediente común en la cocina asiática y latinoamericana, y agrega un sabor único y cremosidad a la sopa.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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