Receta fácil de crema pastelera casera
¿Te gustaría aprender a hacer una deliciosa crema pastelera casera? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de preparación
- En un recipiente, mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén bien integrados.
- Agregar la maicena y mezclar nuevamente.
- En una olla a fuego medio, calentar la leche hasta que comience a hervir.
- Retirar del fuego y agregar la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente.
- Volver a colocar la olla en el fuego y seguir revolviendo hasta que la mezcla espese y comience a hervir de nuevo.
- Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Dejar enfriar y refrigerar antes de usar.
Consejos útiles
Para evitar que se formen grumos en la crema pastelera, es importante mezclar bien los ingredientes secos antes de agregarlos a la leche caliente.
Valor nutricional
Por cada porción de crema pastelera casera (1/4 de taza) se obtiene:
- Calorías: 100
- Proteínas: 2g
- Grasas: 4g
- Carbohidratos: 16g
Características de la receta
Esta receta de crema pastelera casera rinde para aproximadamente 2 tazas y se puede utilizar como relleno de tartas, pasteles y otros postres. El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos. Es una receta fácil de hacer y muy versátil.
Datos interesantes
La crema pastelera es una preparación clásica de la repostería francesa y se utiliza en numerosos postres como el éclair, el profiterol y el milhojas. También es una base común para la elaboración de otros postres como el flan y el budín de pan.
