Croquetas de patata y setas al horno: Receta deliciosa
¿Te gustaría probar unas deliciosas croquetas de patata y setas al horno? Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 250 gramos de setas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 50 gramos de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Modo de preparación paso a paso
- Pelar, cortar y cocer las patatas hasta que estén blandas.
- Mientras tanto, picar la cebolla y los ajos finamente.
- Cortar las setas en trozos pequeños.
- En una sartén, dorar la cebolla y los ajos en aceite de oliva.
- Agregar las setas y cocinar hasta que estén doradas.
- En otra sartén, derretir la mantequilla y agregar la harina. Mezclar bien hasta que se forme una pasta.
- Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa.
- Mezclar las patatas cocidas con la salsa de leche, la mezcla de cebolla y setas, nuez moscada, pimienta negra y sal al gusto.
- Dejar enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas.
- Formar las croquetas con las manos y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
- Colocar las croquetas en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Hornear a 200ºC durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Consejos útiles
- Si la mezcla de patatas y setas queda muy líquida, agregar más harina para espesar.
- Para que las croquetas queden más crujientes, se pueden freír en vez de hornear.
- Esta receta se puede hacer con otros tipos de setas, como champiñones o shiitake.
Valor nutricional
- Calorías: 190 por croqueta
- Proteínas: 5 gramos
- Grasas: 7 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Entrante
- Cantidad de porciones: 12 croquetas
Datos interesantes de la receta
Las croquetas son un plato muy popular en la cocina española, aunque su origen es incierto. Algunas teorías sugieren que fueron creadas por los cocineros de la corte francesa en el siglo XVIII, mientras que otras apuntan a que surgieron en España durante la Edad Media. En cualquier caso, las croquetas son una delicia que se ha extendido por todo el mundo y que se puede hacer con una gran variedad de ingredientes.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
