Deliciosas croquetas de verduras veganas: receta fácil y rápida

¿Te gustaría preparar unas deliciosas croquetas veganas de verduras en un santiamén? ¡Estás en el lugar correcto! A continuación te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de una cena nutritiva y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de calabacín rallado
• 1 taza de espinaca picada
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de harina de garbanzo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva para freír

Modo de preparación paso a paso:

1. En un tazón, mezcla la zanahoria rallada, el calabacín rallado, la espinaca picada y la cebolla picada.
2. Añade la harina de garbanzo, el pan rallado, la sal y la pimienta negra a la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
3. Forma las croquetas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
4. Refrigera las croquetas durante al menos 30 minutos.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
6. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
7. Sirve y disfruta tus deliciosas croquetas veganas de verduras.

Consejos útiles:

Para obtener una textura más crujiente, puedes agregar más pan rallado a la mezcla. Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir una cucharadita de pimentón a la mezcla.

Valor nutricional:

Estas croquetas veganas de verduras son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Además, son bajas en grasas saturadas y colesterol.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Vegana, sin gluten
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

Las croquetas son un platillo que se originó en Francia en el siglo XVIII. En aquellos tiempos, se preparaban con carne o pescado, pero hoy en día existen muchas versiones vegetarianas y veganas que son igual de deliciosas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una opción saludable y sabrosa!

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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