Eggplant and plantain dip recipe with cumin: Delicious and easy!

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados? ¡Tenemos la solución perfecta! Presentamos nuestra receta de dip de berenjena y plátano con comino. ¡Te aseguramos que tus invitados se chuparán los dedos!

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 2 plátanos maduros
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cilantro fresco picado

Modo de preparación paso a paso

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar la berenjena y los plátanos en rodajas y colocarlos en una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Mezclar el ajo, comino, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón y luego verterlo sobre las rodajas de berenjena y plátano. Asegurarse de que todas las rodajas estén cubiertas con la mezcla de especias.
4. Hornear durante 25-30 minutos hasta que las rodajas estén doradas y suaves.
5. Colocar las rodajas de berenjena y plátano en un procesador de alimentos y mezclar hasta que quede una pasta suave.
6. Agregar el jugo de limón y el cilantro picado y mezclar bien.
7. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles

• Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora.
• Si quieres que el dip quede más cremoso, puedes agregar un poco de yogur griego.
• Prueba el dip antes de servir y ajusta las especias según tu gusto personal.

Valor nutricional

• Calorías: 160 por porción
• Grasa: 12 g
• Carbohidratos: 14 g
• Proteínas: 1 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Dip
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes

Esta receta tiene sus orígenes en la cocina de Oriente Medio, donde la berenjena es un ingrediente muy común. El plátano le da un toque tropical y único a este dip. ¡Prueba esta deliciosa combinación de sabores hoy mismo!