Encurtidos de nalca chilena: la deliciosa receta casera
Encurtidos de nalca chilena: la deliciosa receta casera
¿Te gustaría probar una receta típica chilena? Hoy te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos encurtidos de nalca, una planta originaria de la Cordillera de Los Andes. Esta receta es perfecta para acompañar carnes, ensaladas o simplemente disfrutar como aperitivo. ¡Sigue leyendo para conocer los detalles!
Ingredientes:
- 1 kilo de nalca
- 1 litro de agua
- 1 taza de vinagre blanco
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 5 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 pizca de comino
Modo de preparación:
- Corta la nalca en trozos pequeños y ponla a hervir en agua durante 10 minutos.
- Escurre la nalca y reserva.
- En una olla, mezcla el vinagre, el azúcar, la sal, la cebolla picada, la zanahoria rallada, los ajos picados, el romero y el comino.
- Lleva la mezcla a ebullición y deja cocinar por 10 minutos.
- Añade la nalca y mezcla bien.
- Deja enfriar y guarda en un frasco hermético en el refrigerador.
Consejos útiles:
- Si no encuentras nalca fresca, puedes utilizar nalca en conserva.
- Prueba ajustando la cantidad de azúcar y vinagre según tu gusto.
- Los encurtidos duran aproximadamente un mes en el refrigerador.
Valor nutricional:
Los encurtidos de nalca son una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes. Además, son bajos en calorías y grasas.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Tipo de receta: acompañamiento o aperitivo.
- Cantidad de porciones: 4-6.
Datos interesantes de la receta:
La nalca es una planta que ha sido utilizada por los pueblos originarios de Chile desde tiempos prehispánicos. Además de sus propiedades medicinales, se utiliza en la gastronomía chilena para preparar encurtidos, mermeladas y otros platos. Los encurtidos de nalca son una opción saludable y deliciosa para agregar a tus comidas.
